糟香猪舌

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用料  

猪舌 适量
香糟卤 少许
白酒 少许

糟香猪舌的做法  

  1. 将猪舌洗清

  2. 将猪舌、姜片放入开水锅内,加酒煮熟后捞出

  3. 将猪舌捞出刮净舌上的白膜。(这道过程留香真的处理得好长时间捏,难怪饭店里卖的一盘猪舌价格好高哈)

  4. 将猪舌切成片

  5. 最后倒入瓶装的香糟卤(香糟卤最好买黄酒故乡绍兴出产的特别糟香),没过猪舌盖上盖子,半天即可食用。(因为香糟卤已经是咸鲜了,所以不必放盐)

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糟香猪舌的答疑

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