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肘子炖冬瓜

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用料  

带皮小猪肘 4－5个
冬瓜
姜片 适量
糖 一茶匙
料酒 半杯
生抽 半杯
盐

肘子炖冬瓜的做法  

  1. 将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用

  2. 汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油

  3. 将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味

  4. 最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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肘子炖冬瓜相关分类

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该菜谱发布于 2011-04-18 16:36:55
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