藠头炒荷包蛋

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用料  

鸡蛋 2个
藠头 一把
青椒 几根
适量
蚝油 少许
适量

藠头炒荷包蛋的做法  

  1. 将藠头清洗干净,留少许嫩叶,将藠头拍扁切稍长的断,青椒随意拍扁撕开

  2. 热油,将鸡蛋打入,小火煎成两面金黄的荷包蛋,用锅铲对半铲开备用

  3. 坐锅烧油,下藠头部分和青椒下锅煸炒,炒软

  4. 炒软藠头和青椒后,加藠叶子,煎好的荷包蛋,调盐翻匀,淋耗油就OK了

小贴士

此菜的鸡精酌情添加,可以省略;藠头尽量多炒一下,去掉生辣味

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