香菇虾仁什锦

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用料  

虾仁 250克
鲜香菇 6朵
玉米 200克
胡萝卜 1小根
豌豆 200克
葱末 1茶匙(5克)
姜末 1茶匙
蒜末 1茶匙
1茶匙
料酒 1汤匙
淀粉 1汤匙
酱油 1汤匙
鸡粉 1/4茶匙
1茶匙(5克)
香油 1/4茶匙

香菇虾仁什锦的做法  

  1. 虾仁洗净,用料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟

  2. 胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆,玉米洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁

  3. 锅放在火上大火加热20秒钟,锅热后倒入油,待油9成热时,倒入虾仁,用铲子快速翻炒至变色后捞出

  4. 锅中再倒入油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜丁,玉米,豌豆和香菇,翻炒3分钟后,调入酱油,盐和糖炒匀,倒入虾仁,再翻炒1分钟关火。调入鸡粉,淋入香油即可

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