碗豆焖笋

3
人做过这道菜

简介

今天做的是一道素菜,笋子是主角,配上油绿的珍珠似的碗豆,想想还是素焖的做法比较好

用料  

500克
豌豆 50克
葱花 少许
蚝油 一茶匙
生抽 三茶匙
一茶匙
2/1茶匙
鸡精 一茶匙

碗豆焖笋的做法  

  1. 笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,然后过凉水(保持爽脆口感),滤干水分备用,碗豆同法滤干水分备用

  2. 锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味

  3. 将笋和碗豆放入大火翻炒均匀

  4. 将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收汗即可

碗豆焖笋的留言

关于碗豆焖笋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
141 收藏

作者小辞xiaoci的其他菜谱