金针溜鸡丝

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用料  

金针菇 200克
鸡腿肉 120克
红辣椒 5根
一小块
2瓣
葱花 少许
适量
鸡精 少许
胡椒粉 半茶匙(2。5克)
淀粉 10克
料酒 10ML

金针溜鸡丝的做法  

  1. 鸡腿肉洗净,切成丝,调入料酒,盐2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟

  2. 大火烧热锅中的油,待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

  3. 倒入鸡丝炒至全部变色为至

  4. 倒入金针菇,炒约两分钟

  5. 最后快起锅时,倒入红辣椒,放盐,鸡精撒上葱花,炒匀即可出锅

小贴士

温馨提示:变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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