辣豆豉啫啫鸡翅煲

用料  

鸡翅中 八个
老干妈豆豉 一汤匙(15克左右)
红椒 一个
西芹 两根
一小块
花椒 十五粒
适量
料酒 一茶匙(5ML)
老抽 一茶匙(5ML)
一茶匙

辣豆豉啫啫鸡翅煲的做法  

  1. 鸡翅从中间砍断(为了更入味),加老抽,姜片腌制30分钟,西芹切片,红椒切成块

  2. 砂锅内加入油,烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味

  3. 放入鸡翅煸炒至变色

  4. 加入老干妈豆豉,料酒炒匀

  5. 加入高汤(清水也可),没过鸡翅即可

  6. 盖上盖焖煮半小时,最后放西芹和红椒炒一分钟,加入糖和盐调味即可

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