青椒炒牛肉丝

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用料  

牛里脊肉 150克
青尖椒 250克
姜丝 少许
少许
适量
少许
鸡精 少许
老抽 10ML
香油 适量
淀粉 少许
清水 50ML

青椒炒牛肉丝的做法  

  1. 青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老

  2. 牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝

  3. 牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香

  4. 放入腌好的牛肉丝,翻炒变色

  5. 肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅

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