百合枸杞菊花鲈鱼汤

简介

鲈鱼性平,味甘,含有丰富的蛋白质,能促进术后病人疮口的愈合。秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,无论清蒸还是煲汤,都可以达到补气、益肾的功效。
范仲淹有诗:“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。”

用料  

河鲈鱼 一条
贡菊 少许
新鲜百合
姜块
红枣
枸杞

百合枸杞菊花鲈鱼汤的做法  

  1. 河鲈鱼一条,去鳞剖腹后洗净切块,放入平底锅中有少许油略煎,乘出备用

  2. 汤锅里注入适量热水,煎好的鲈鱼放入,并放入姜块、红枣、泡好的枸杞和新鲜百合,大火至开后转小火煲煮40分钟

  3. 调入盐和少许贡菊即可

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