Mr.P版美味口袋饼

用料  

高筋面粉 适量
精盐 两克
鸡蛋 4枚
适量
十三香 适量
葱花 适量
淀粉 适量
鲜蔬精 适量
生菜

Mr.P版美味口袋饼的做法  

  1. 高筋面粉适量,加入精盐两克,搅拌均匀后,边用筷子搅拌边注入沸水,稍冷却后揉成面团,加盖醒发15分钟

  2. 醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋,调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精,搅拌均匀后,热锅凉油炒制备用

  3. 把醒发好的面团揉成长条,切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁,用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油,注意周围要留出一圈不抹,然后像包包子一样捏起来,两面轻轻擀成略呈椭圆的形状

  4. 电饼铛两面加热后不放油,放入饼坯至鼓起即熟

  5. 生菜洗净,吃时把饼从中间用刀切开,呈口袋状,加入生菜和鸡蛋即可

小贴士

1.面粉内加盐可以使成品的口感筋斗有弹性。
2.炒制鸡蛋时加入少许淀粉可以使鸡蛋宣软增香。
3.制作口袋饼时不要擀得太薄,影响口感且容易破裂。
4.除炒蛋外,还可以依据自己口味加入其它食材,使味道更丰富。

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