番茄蔬菜汤

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简介

中式汤讲究的是慢火熬煮,将食材中的精华慢慢熬出,而西式浓汤则是把食材打碎后融入汤中,与汤水融为一体,口感香浓浑厚。
这碗番茄蔬菜汤要我说就是蔬菜大聚会,这本是一款西式浓汤,做惯和喝惯中式汤的我加大了水量,卖相上就显得不是那么浓稠了,不过,无所谓西式中式,好喝就是硬道理。
寒冷的季节,来碗暖身有滋润的番茄蔬菜汤呗!~

用料  

番茄 一个
土豆 100克
胡萝卜 50克
黄油 25克
洋葱碎 30克
鲜奶油 50克
白砂糖 2茶匙
1/2茶匙
黑胡椒 3克

番茄蔬菜汤的做法  

  1. 番茄洗净,去蒂,切成小块,搅打成番茄泥

  2. 土豆和胡萝卜分别削去外皮,切成1cm的小丁

  3. 锅中放入黄油,小伙融化,转大火,放入洋葱碎爆香,之后加入搅打好的番茄泥,白砂糖,搅拌均匀后加入250ML的凉水

  4. 大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁,煮沸后改中火继续煮10分钟左右,放入鲜奶油,黑胡椒,盐调味搅拌均匀即可

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