蔓越莓开心果马芬

简介

多一步就能让你幸福感倍增的一款蛋糕----以前做过蔓越莓马芬,里面的蔓越莓吃起来干干巴巴的,味道不是特别出众,这次多加一步,把蔓越莓打碎,均匀的混合在马芬面糊中,能够迅速提升口感。每咬一口,酸酸甜甜,加上物如其名的开心果,一定能让你幸福感倍增。

用料  

黄油 80克
低粉 50克
蔓越莓干 60克
开心果仁 20克
糖粉 60克
蛋黄 2个
牛奶 2大匙
泡打粉 1/2小匙
奶粉 10克

蔓越莓开心果马芬的做法  

  1. 开心果仁和蔓越莓干一起打碎备用,没有料理机就用刀切,切到尽量碎

  2. 黄油软化后加糖粉用橡皮刀刮拌匀,然后用打蛋器搅打均匀

  3. 分次加入两个蛋黄,搅拌均匀,加入蛋黄后迅速搅拌均匀

  4. 加入牛奶,这一步不需要搅拌

  5. 将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入

  6. 用橡皮刀刮拌合一下

  7. 加入蔓越莓碎和开心果碎,切拌均匀

  8. 装入模具八分满

  9. 放入预热的烤箱中层180度,20分钟左右即可

小贴士

1、制作过程中,蛋糕纸杯会变的油乎乎的,正常现象哈,我拍照的时候为了美观,又给套上一层。
2、还有这个料理机,我发现不能直接在碗里打这种干果,我用了比较深一点的量杯打的。
3、加入牛奶后不需要搅拌,直接筛入粉类即可。

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