红烧茄子

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用料  

茄子
少许
鸡精
酱油
香油
蒜蓉香辣酱 一勺
较多
辣椒

红烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净切小块,晾干水分

  2. 用少许的盐和糖,鸡精,酱油,香油,一勺李锦记的蒜蓉香辣酱,拌匀,调成汁

  3. 起热油锅,将茄子炸至松软

  4. 将茄子盛出,锅内留底油,放入切片的辣椒炒至七成熟

  5. 最后放入茄子和已经调好的汁,略微翻炒,入味即可

小贴士

炸茄子的油要比平时多一点,不浪费的,剩下的油下次还可以炸东西。

真的只要一点点盐,因为酱油和蒜蓉酱都有咸味了。

可以在超市买到李锦记的蒜蓉香辣酱。

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