猪肉炖粉条

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用料  

五花肉 一斤
粉条
料酒
姜片
大蒜
八角 两粒
桂皮 小片
干辣椒 五颗
冰糖 10克
生抽 三勺
老抽 一勺
开水 适量

猪肉炖粉条的做法  

  1. 五花肉一斤,切成麻将大小的方块,加料酒焯水待用

  2. 起热油锅,将五花肉煎至两面金黄色,盛出

  3. 再将姜片,大蒜,两粒八角,小片桂皮,五颗干辣椒,10克冰糖,放入锅内,炒出香味

  4. 放入五花肉,翻炒一会,加入三勺生抽,一勺老抽。翻炒上色。再加入适量的开水

  5. 小火炖一小时左右,再放入已经用温水泡好的粉条,转大火再炖10分钟左右即可

小贴士

这个和红烧肉的做法差不多,但八角桂皮冰糖的用量要少一点。

放入粉条后,如果容易粘锅可以用筷子不停的搅拌。

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