南瓜葵籽吐司

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用料  

高粉 300克
南瓜泥 150克
酵母粉 4克
1克
鸡蛋 1个
蜂蜜 20克
牛奶 20克
黄油 30克
葵花籽 30克

南瓜葵籽吐司的做法  

  1. 南瓜蒸熟压成泥

  2. 把高粉、南瓜泥、酵母粉、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶放入面包机里面,牛奶酌情加哦,因为南瓜泥水分不一,可以先少放些,再慢慢加。选择和面程序,15分钟后加入黄油,搅拌到面团可以拉出筋膜。揉好的面团进行第一次发酵,发至2至3倍大

  3. 将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟

  4. 把面团擀成牛舌饼状,上面铺上葵花籽,两边向内折叠,再卷起来

  5. 放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍至3倍大,涮上蛋液,撒上芝麻

  6. 烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤30分钟

小贴士

南瓜泥蒸熟与微波叮熟水分是不一样的,做这个吐司时,牛奶的量要根据面团的软硬来调整,我说的20克也是大约数,大家灵活掌握哟。

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