咸蛋豆花羹

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简介

考前饮食应该还是以清淡营养为主,下面介绍一款适合高考学生的咸蛋豆花羹,不油不腻,清香淡雅。营养丰富。
豆制品适合个年龄段食用,尤其是老年人、孕产妇,对儿童的生长发育也很重要,每天吃一定量的豆腐,将补钙工作融入到平常生活中!

用料  

咸鸭蛋 两个,蛋黄分离
内脂豆腐 一盒
甜玉米粒
胡萝卜丁
枸杞子
鲜虾
老汤料

咸蛋豆花羹的做法  

  1. 原材料备齐

    咸蛋豆花羹的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄碾碎成蛋黄泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡萝卜丁过热水焯一下、虾切丁、内脂豆腐、老汤料取出备用

    咸蛋豆花羹的做法 步骤2
  3. 锅入少许油、炒香葱花后炒咸蛋黄

    咸蛋豆花羹的做法 步骤3
  4. 咸蛋黄起沫后倒入甜玉米粒胡萝卜丁翻炒

    咸蛋豆花羹的做法 步骤4
  5. 翻炒均匀后倒入鲜虾丁继续翻炒

    咸蛋豆花羹的做法 步骤5
  6. 倒入内脂豆腐

    咸蛋豆花羹的做法 步骤6
  7. 将内脂豆腐压碎成豆腐泥状与锅内炒好的食材拌均匀

    咸蛋豆花羹的做法 步骤7
  8. 加入一碗老汤汁后将咸蛋白、枸杞子放入锅内

    咸蛋豆花羹的做法 步骤8
  9. 中水烧开继续炖煮五分钟,撒入葱花关火即可

    咸蛋豆花羹的做法 步骤9

小贴士

此汤因为有咸蛋所以不用加盐,没有老汤清水也可,能吃出咸蛋黄的香味。

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