芝麻葱香咸曲奇

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简介

今天迎合麻麻口味,做了一款咸味曲奇,加了香葱和芝麻的咸味曲奇,很香啊!吃惯了甜味曲奇的童鞋,有兴趣可以试试换换口味啦~

用料  

低筋面粉 85克
芝麻 5克
香葱叶 9克
总统无盐黄油 55克
蛋液 15克
糖粉 20克
细盐 3克

芝麻葱香咸曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化后加糖粉打至蓬松

    芝麻葱香咸曲奇的做法 步骤1
  2. 将蛋液一勺勺加入打发的黄油中分次搅打至完全吸收

    芝麻葱香咸曲奇的做法 步骤2
  3. 盐和低筋面粉一起过筛入(2),拌匀成团

    芝麻葱香咸曲奇的做法 步骤3
  4. 将芝麻和切了小段的香葱叶倒入面团盆中用刮刀拌匀

    芝麻葱香咸曲奇的做法 步骤4
  5. 将曲奇面糊盛入裱花袋中挤在烤盘上

  6. 烤箱180度预热。中层,上下火18分钟。(后2分钟选择上火上色),烤好后放在晾网上放凉再收入密封盒中保存

    芝麻葱香咸曲奇的做法 步骤6

小贴士

1.蛋液不要一次性倒入黄油中,要分次少量加入,每次完全搅打吸收再加入下一勺
2.裱花嘴选择自己喜欢的就行,大小差不多中号;
3.每个烤箱都有自己的脾气,要注意观察曲奇上色情况;
4.挤曲奇是个力气活,我用的硅胶裱花袋,比较不容易爆袋,这个面糊的质感,用手团成小团按扁整形也可以,不必非裱花。

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