小花杯子蛋糕

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用料1 (A巧克力布朗尼蛋糕)

苦甜巧克力 125克
杏仁粉 40克
低筋面粉 40克
核桃碎 40克
无盐奶油 125克
全蛋 100克
细砂糖 60克

用料2 (B表面装饰)

打发淡奶油 适量
白巧克力 适量
装饰糖 适量

小花杯子蛋糕的做法  

  1. 无盐奶油+苦甜巧克力放入盆中,隔水融化(约40℃)拌匀

    小花杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入全蛋搅拌均匀

    小花杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖搅拌均匀

    小花杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入杏仁粉搅拌均匀

    小花杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉搅拌均匀

    小花杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入核桃碎拌匀

    小花杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 将面糊装入裱花袋,挤入纸模中约8分满;放入预热的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分钟

    小花杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好的蛋糕取出后,放在凉架上待凉

    小花杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 做装饰,挤入打发的淡奶油,放上巧克力叶片,再在中间挤出花芯,撒上黄色装饰糖即可

    小花杯子蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1.搅拌好的面糊可以装入裱花袋挤入纸模,也可以用勺子舀入纸模;装入裱花挤入会方便些,剪口要稍大些,因为有核桃碎,剪口小的话会堵住。
2.巧克力叶片,偶是用塑胶花剪开、洗净、擦干;巧克力融化后,塑胶花片一面粘上层巧克力放盘中,待冷却(巧克力干)后剥下塑胶花片即可。
3.没有装饰的布朗尼,可以保存的更久些~

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