大肉包子

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简介

我做的肉包子中加了些木耳,木耳没有浓重的味道,既增加营养还不能给肉包子改味。
还放了点小茴香,为肉包子增鲜提香。

用料1 

肉馅 500克(三肥七瘦)
木耳 100克
小茴香 100克
鸡蛋 2个
葱姜末 15克
生抽 2勺
老抽 1勺
1勺
白糖 1勺
五香粉 一点点

用料2 

高筋面粉 500克
酵母粉 6克
300克

大肉包子的做法1 

  1. 肉馅中磕入2个鸡蛋,放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可

    大肉包子的做法 步骤1
  2. 加入切碎的木耳、小茴香,搅拌均匀

    大肉包子的做法 步骤2
  3. 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉,继续搅拌均匀

    大肉包子的做法 步骤3

大肉包子的做法2 

  1. 将材料放入,和成面团

    大肉包子的做法 步骤1
  2. 室温发酵面团涨至2备大

    大肉包子的做法 步骤2
  3. 取出面团,揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子,并逐个的将其擀成包子皮

    大肉包子的做法 步骤3
  4. 将一勺肉馅放在面皮的中间,然后沿着面皮的边缘依次捏合即可

    大肉包子的做法 步骤4
  5. 包子全部包好后,放在室温中醒发20分钟

    大肉包子的做法 步骤5
  6. 开锅后上蒸屉中火蒸15分钟,关火后闷3分钟再掀开盖子拿出

    大肉包子的做法 步骤6

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