脱骨猪蹄

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用料  

猪蹄 5只
葱姜 适量
炖肉料包 适量
红曲米 10克
红烧酱油 25克
10克
冰糖 50克
料酒 25克
鸡精 10克
黄豆酱 50克

脱骨猪蹄的做法  

  1. 准备原料

    脱骨猪蹄的做法 步骤1
  2. 猪蹄洗净后,凉水入锅

    脱骨猪蹄的做法 步骤2
  3. 焯水15分钟,捞出猪蹄备用

    脱骨猪蹄的做法 步骤3
  4. 现在的猪蹄确实很干净,但要用小刀刮净缝隙之间的杂物

    脱骨猪蹄的做法 步骤4
  5. 为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底,放一个铁蒸屉,将红曲米;炖肉料分别装入料包中

    脱骨猪蹄的做法 步骤5
  6. 倒入清水,按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟

    脱骨猪蹄的做法 步骤6
  7. 放入猪蹄,然后关火,盖盖。泡至一夜,才能让整只猪蹄泡透入味

    脱骨猪蹄的做法 步骤7
  8. 第二天大火煮开后,转小火炖煮3个小时即可开花

    脱骨猪蹄的做法 步骤8

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