卡通糖霜饼干

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(29 份)
好极了
16
挺好
11
一般
0
237
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用料1 

低粉 125G
黄油 50G
糖粉 30G
全蛋液 25G

用料2 (糖霜)

蛋白粉 1汤匙(12G左右)
糖粉 150G
2-3汤匙左右

卡通糖霜饼干的做法  

  1. 黄油室温软化后,加糖份打至颜色发白,体积膨大的羽毛状

    卡通糖霜饼干的做法 步骤1
  2. 全蛋液分次加入黄油里打匀。(分两到三次左右加入,前一次打匀后再加下一次。)

    卡通糖霜饼干的做法 步骤2
  3. 用筛网筛入面粉

    卡通糖霜饼干的做法 步骤3
  4. 刮刀拌成均匀的面团

    卡通糖霜饼干的做法 步骤4
  5. 面团放在油纸上,用擀面杖擀成厚薄均匀的饼坯

    卡通糖霜饼干的做法 步骤5
  6. 用饼干模刻出形状

    卡通糖霜饼干的做法 步骤6
  7. 饼干坯放入烤盘内。(刻好后如果难移动,可以整个入冰箱冷藏一会,饼干坯冻硬后就很容易移动了)

    卡通糖霜饼干的做法 步骤7
  8. 入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右即可

    卡通糖霜饼干的做法 步骤8
  9. 糖霜的材料:蛋白粉1汤匙(12G左右),糖粉150G,水2-3汤匙左右。(水量根据情况自行调节,尽量少量多次添加。)

    卡通糖霜饼干的做法 步骤9
  10. 蛋白粉和糖粉混合后,过筛两次

    卡通糖霜饼干的做法 步骤10
  11. 加水拌匀后,用打蛋器打至顺滑。(打发程度视使用情况而定,如果是打底用的需要稀一些,挤出后可以尽快流平,如果是裱花用需要打的稠一些,我偷懒没有分开打,裱花用的也是比较稀的,所以裱出来的花不清晰,容易花。)

    卡通糖霜饼干的做法 步骤11
  12. 用进口色素把糖霜调成各种颜色

    卡通糖霜饼干的做法 步骤12
  13. 先在饼干上挤上底色,等完全干之后,再在上面画想要的图案

    卡通糖霜饼干的做法 步骤13

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