杂蔬牛尾汤

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简介

牛尾的热量相对来说也不低。所以用什么样的手法来烹饪才能既补到营养又没有在热量上过量。这个真的是要看的。烹饪手法不同,热量会天差地别。首先拿到牛尾还是要将一部分的脂肪削去,虽然这些脂肪做出菜来肯定香味浓郁。其次就是用大量的蔬菜来搭配可以降低总热量啦。所以,杂蔬牛尾汤可以来一碗。

用料  

牛尾 400克
西芹 200克
胡萝卜 200克
洋葱 180克
蕃茄 150克
橄榄油 1大匙
牛至 1克
香叶 1克
750毫升
2茶匙

杂蔬牛尾汤的做法  

  1. 牛尾去掉多余的脂肪,下锅用橄榄油中火煎香拿出

    杂蔬牛尾汤的做法 步骤1
  2. 西芹,胡萝卜,蕃茄切块,洋葱切丝或末备用

    杂蔬牛尾汤的做法 步骤2
  3. 将除蕃茄以外的蔬菜放入锅中炒香

    杂蔬牛尾汤的做法 步骤3
  4. 加入水

    杂蔬牛尾汤的做法 步骤4
  5. 放入牛尾,蕃茄,牛至和香叶,还有盐

    杂蔬牛尾汤的做法 步骤5
  6. 煮开后转小火煮2小时至牛尾酥烂即可

小贴士

西式高汤三宝是哪三样?答曰:西芹,胡萝卜,洋葱。有这三样,做什么汤都好喝,哈哈

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