糖三角

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用料1 

用料2 

红糖/红糖
面粉
白芝麻

糖三角的做法  

  1. 将面粉放入盆中,加入酵母

    糖三角的做法 步骤1
  2. 碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

    糖三角的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵

    糖三角的做法 步骤3
  4. 面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60—90分钟,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右

    糖三角的做法 步骤4
  5. 案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份

    糖三角的做法 步骤5
  6. 将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作糖三角

    糖三角的做法 步骤6
  7. 取适量红糖放在面皮中央,也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中,这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意

    糖三角的做法 步骤7
  8. 将面皮对捏起来形成三个角的形状

    糖三角的做法 步骤8
  9. 捏紧边缘即可

    糖三角的做法 步骤9
  10. 依次制作其他糖三角,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

    糖三角的做法 步骤10
  11. 待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火

    糖三角的做法 步骤11

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