铜锣烧

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用料  

低筋面粉 125克
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
牛奶 50克
1.5克
泡打粉 1.5克

铜锣烧的做法  

  1. 鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

  2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀

  3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟

  4. 取一不粘锅,不要放油啊,开最小的火,然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中

  5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可;(煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色

  6. 将豆沙(我这个豆沙是自己熬煮的,也没有筛过,喜欢这样粗狂的口感)均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可

小贴士

不要放油啊,全程小火就好,非常好做的

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