【曼食慢语】自制牛蒡茶

简介

牛蒡茶据说是在日本和台湾都很流行的健康饮品,对三高啊糖尿病啊这些病都有调节作用。我自己喝了一段时间的感觉是,有很明显的通便作用,想必是牛蒡富含皂苷的原因。虽然我喝并不会导致腹泻,但各人体质不同,容易腹泻的同学还是注意酌量饮用。
牛蒡制成茶后,会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气,非常怡人,难怪日本人把牛蒡叫成东洋参。

用料  

【曼食慢语】自制牛蒡茶的做法  

  1. 将牛蒡的外皮刷洗干净沥干

  2. 将牛蒡切成薄片

  3. 放在通风处晾晒1-2天,或是用食品烘干机烘干6小时,至牛蒡片都皱缩,表面摸起来干燥

  4. 将干燥的牛蒡片放在不放油的大锅内,中小火翻炒约15分钟

  5. 至牛蒡片变得完全失水,质地干脆

  6. 冷却后开水冲泡即可

小贴士

切片时尽量切薄
炒制时不停翻炒,小心炒糊
制好的牛蒡茶密封保存,防止受潮

【曼食慢语】自制牛蒡茶的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
800 收藏

作者Amanda曼达的其他菜谱