梅干菜烤饼

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
10
挺好
3
一般
0
104
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简介

之前做的烤饼,是小个子的大葱猪肉香辣烤饼。
这次换了个馅,是梅干菜肉馅的,饼面比原来那个要大一圈,不过也不是那种大而薄而脆的,还是先吃吃喧软的饼。

用料  

面粉 250克
半肥猪肉 150克
梅干菜 30克
温热水 160克
白糖 1小勺
芝麻油 1勺
高度白酒 1勺
适量
胡椒末 适量

梅干菜烤饼的做法  

  1. 面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时

    梅干菜烤饼的做法 步骤1
  2. 梅干菜泡1个小时,猪肉剁碎

    梅干菜烤饼的做法 步骤2
  3. 加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末,拌均匀

    梅干菜烤饼的做法 步骤3
  4. 醒好的面团分成6等份,大概每份的面团60克左右,做出的烤饼大概10厘米的直径,还可以做更小一些

    梅干菜烤饼的做法 步骤4
  5. 取一个面团,像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅

    梅干菜烤饼的做法 步骤5
  6. 封口,醒10分钟

    梅干菜烤饼的做法 步骤6
  7. 再擀成0.7厘米左右厚的圆饼

    梅干菜烤饼的做法 步骤7
  8. 平底锅刷薄油,或者不刷油也行。放入饼剂,小火

    梅干菜烤饼的做法 步骤8
  9. 半分钟后,翻面,这一面只用15秒左右就好

    梅干菜烤饼的做法 步骤9
  10. 放入烤盘,表层沫一些清水

    梅干菜烤饼的做法 步骤10
  11. 200度,中层,10分钟左右

    梅干菜烤饼的做法 步骤11
  12. 取出

    梅干菜烤饼的做法 步骤12

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