广式花生蛋黄粽

用料  

广式花生蛋黄粽的做法  

  1. 冬菇用水泡发,切4小块,放油,盐,酱油,糖爆香,备用

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤1
  2. 腊肠洗净,一条切4段

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤2
  3. 咸蛋滤去蛋清,只取蛋黄备用。(咸蛋是我用鸡蛋腌的。)

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤3
  4. 栗子干用水泡30分钟,备用

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤4
  5. 夹心肉提前一天用酱油,蚝油,胡椒粉,五香粉,盐,糖,料酒腌入味

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤5
  6. 糯米和花生洗干净,拌匀,放盐和糖调味

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤6
  7. 粽子叶放水和柠檬煮半个小时,泡一个晚上,然后清洗干净

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤7
  8. 去两片泡软,洗干净的粽叶叠起,折成圆锥形,薄薄放一层花生糯米

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤8
  9. 放入馅料(腊肠,咸蛋黄,猪肉,冬菇,栗子)

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤9
  10. 再放一层花生糯米把馅料盖起来

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤10
  11. 包起来,用绳子绑好

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤11
  12. 包好的粽子

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤12
  13. 把粽子放入电压力锅,注水(水要没过粽子),按最长时间的键,。(我按了骨类--35分钟。)

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤13
  14. 另用煤气炉煮了一锅。锅放入水和粽子,(水要没过粽子。)烧开,转小火煮4个小时即可

    广式花生蛋黄粽的做法 步骤14

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