猪肉酸菜饺子

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用料1 

猪肉馅 400克
酸菜 400克
大葱
香油
酱油
饺子馅调料

用料2 

面粉 400克
清水 220克

猪肉酸菜饺子的做法  

  1. 将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤1
  2. 利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤2
  3. 酸菜用清水清洗干净

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤3
  4. 挤干水分,切成小粒

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤4
  5. 姜切粒,葱切葱花,蒜切末

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤5
  6. 把姜、葱、蒜和酸菜粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤6
  7. 最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤7
  8. 面团搓成长条,切成小剂子

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤8
  9. 擀成皮

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤9
  10. 面皮中包入适量的馅料

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤10
  11. 捏成饺子

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤11
  12. 放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了

    猪肉酸菜饺子的做法 步骤12

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