玉米蛋堡

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简介

玉米面和白面粉的混合面团,提前一天和面,放冷藏发酵。
第二天早晨,将其烙熟,夹上孩子喜欢的煎蛋、蔬菜或者火腿肠等等。
一顿丰盛的早餐就这样诞生了!
杂粮面团,营养更加均衡,更加适合长身体的学生。
蔬菜、鸡蛋和肉类,更是迎合了小孩子的喜好,让他们更容易接受这个杂粮的面食。

用料1 (火烧)

面粉 250克
玉米面粉 50克
清水 165克
酵母粉 2克

用料2 (蛋堡)

玉米蛋堡的做法  

  1. 清水化开酵母粉

    玉米蛋堡的做法 步骤1
  2. 搅入面粉和玉米面粉,搅均拌成絮状

    玉米蛋堡的做法 步骤2
  3. 将其揉成光滑的面团

    玉米蛋堡的做法 步骤3
  4. 放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大

    玉米蛋堡的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团

    玉米蛋堡的做法 步骤5
  6. 均分成合适大小的面剂

    玉米蛋堡的做法 步骤6
  7. 取一个面剂,揉成光滑的面团

    玉米蛋堡的做法 步骤7
  8. 用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼

    玉米蛋堡的做法 步骤8
  9. 用瓶盖在饼上面压上花纹

    玉米蛋堡的做法 步骤9
  10. 用牙签插上孔孔,要尽量插透

    玉米蛋堡的做法 步骤10
  11. 表面喷水

    玉米蛋堡的做法 步骤11
  12. 撒上芝麻。视情况略醒发

    玉米蛋堡的做法 步骤12
  13. 平底锅烧热,小火。(不放油)

    玉米蛋堡的做法 步骤13
  14. 将饼放入锅内,盖上盖子

    玉米蛋堡的做法 步骤14
  15. 小火烙至两面金黄色,取出

    玉米蛋堡的做法 步骤15
  16. 将饼自中间对切开

    玉米蛋堡的做法 步骤16
  17. 放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片,挤上沙拉酱

    玉米蛋堡的做法 步骤17
  18. 盖上另一片火烧,一个中式蛋堡就成了

    玉米蛋堡的做法 步骤18

小贴士

1、玉米面烫面口感会更好,因为加的少,就没有烫了。
2、前一晚操作,冷藏发酵,更合理利用时间。
3、瓶盖压花纹,可以个人diy,喜欢啥样就啥样,瓶盖就是普通500ml瓶子那种。
4、表面喷水,芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度,使其在锅内也有发酵的空间。
5、小火烙饼,不然易造成不熟或者糊掉。
6、火烧烙好,根据人数,根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类。

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