豆腐脑

0
人做过这道菜

简介

看到别人用超市里卖的现成的内酯豆腐浇上浇头来当豆腐脑,我就觉得很不错,因为内酯豆腐本身就很细嫩,很象豆腐脑的嫩滑口感,所以我昨天也试着做了一下,很好吃呢,喜欢吃豆腐脑的自己试下吧,早上花不了太多时间就可以完成的,吃点油条、油饼、馒头什么的配上一碗自己做的豆腐脑不知是多好吃的早餐啦。

用料  

内酯豆腐 一盒
泡发黄花菜 适量
木耳 适量
小虾干 少许
香菜 少许
小葱 少许
生抽 适量
适量
水淀粉 (一匙淀粉加三匙水)

豆腐脑的做法  

  1. 烧些开水倒在盆里,将内酯豆腐连盒放进去浸泡十分钟(使豆腐变热)

    豆腐脑的做法 步骤1
  2. 将干黄花菜和木耳分别泡透,黄花菜掐去硬根,木耳根据需要切丝(我用的是极小的秋木耳,所以就用整个的),虾干用温水浸泡半小时(也可以用虾皮,如果是虾皮的话只需要略冲水洗一下即可)

    豆腐脑的做法 步骤2
  3. 炒锅注少许油,烧热,倒入虾干略炒

    豆腐脑的做法 步骤3
  4. 接着放黄花菜和木耳煸一下

    豆腐脑的做法 步骤4
  5. 倒入适量水,烧开

    豆腐脑的做法 步骤5
  6. 调入盐和生抽再次烧开

    豆腐脑的做法 步骤6
  7. 倒入水淀粉,边用锅铲搅拌边烧开至粘稠关火

    豆腐脑的做法 步骤7
  8. 将内酯豆腐用不锈钢勺子以片状的形式盛入碗中,浇上3做好的浇头,在上面洒香菜碎、小葱碎,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,我还放了点炒熟的花生米,就可以开吃啦

豆腐脑的留言

关于豆腐脑的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
77 收藏

作者秋凉的其他菜谱