皂角米樱桃冻

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简介

皂角米除了含有很多营养元素之外,和银耳一样含有大量的胶原蛋白,也是美容养颜的佳品哦!煮好的皂角米晶莹剔透,软糯Q弹,口感非常不错!
这个樱桃冻虽然是为儿子做的,不过我也忍不住吃了好多,酸酸甜甜很好吃,关键樱桃和皂角米都很养颜啊!

用料  

樱桃 400G
皂角米 10G
冰糖 40G
鱼胶片 10G

皂角米樱桃冻的做法  

  1. 皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。(如果急着吃,至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.)

    皂角米樱桃冻的做法 步骤1
  2. 泡好的皂角米是半透明的

    皂角米樱桃冻的做法 步骤2
  3. 樱桃用筷子顶出核

    皂角米樱桃冻的做法 步骤3
  4. 樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白,汤汁鲜红

    皂角米樱桃冻的做法 步骤4
  5. 鱼胶片用冷水泡软

    皂角米樱桃冻的做法 步骤5
  6. 沥出的樱桃汁重新入锅,加皂角米小火炖1小时左右,出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片,搅拌至完全融化。(中途可以加水,保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。)

    皂角米樱桃冻的做法 步骤6
  7. 放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里,或其他容器里,入冰箱冷藏至凝固即可

    皂角米樱桃冻的做法 步骤7

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