腌泡椒凤爪

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用料  

鸡爪 8个
瓶装野山椒 1瓶
大葱 1小段
大蒜 2瓣
花椒 1茶匙
4片
香叶 2片
桂皮 1小片
2茶匙
白糖 1汤匙

腌泡椒凤爪的做法  

  1. 把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净

    腌泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 大葱切小段,蒜随意切碎即可;煮锅里放入足量的水,将葱姜蒜,香叶,花椒和桂皮一起放入水中

    腌泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 水煮沸后放入洗净的鸡爪子。再次沸腾后,改小火煮15分钟关火;将鸡爪子捞出,放在流水下冲洗干净

    腌泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒,调入盐和白糖,然后把鸡爪子分布均匀地放进去

    腌泡椒凤爪的做法 步骤4
  5. 盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可

    腌泡椒凤爪的做法 步骤5

小贴士

1.野山椒的泡椒水味道足够香酸辣,所以不必加多余的调味品提味;如果自己家有腌四川泡菜,也可以用来做泡椒凤爪。
2.放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味,但时间过长就不好了。

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