大枣司康

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简介

今天介绍的大枣司康,大枣味浓,营养丰富,具有补中益气,养血安神的功效,尤其适合女生食用哦!

用料  

低筋面粉 250克
大枣 100克
白砂糖 40克
少许
泡打粉 2克
黄油 80克
牛奶 80克

大枣司康的做法  

  1. 大枣洗净

    大枣司康的做法 步骤1
  2. 大枣去核,切小丁

    大枣司康的做法 步骤2
  3. 将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合

    大枣司康的做法 步骤3
  4. 用手将其搓成小粒

    大枣司康的做法 步骤4
  5. 鸡蛋和牛奶搅打均匀

    大枣司康的做法 步骤5
  6. 将蛋液倒入粉粉内

    大枣司康的做法 步骤6
  7. 搅拌成团

    大枣司康的做法 步骤7
  8. 倒入大枣碎,搅拌成团

    大枣司康的做法 步骤8
  9. 翻入冰箱冷藏半小时

    大枣司康的做法 步骤9
  10. 将冷藏后的面团取出,案板撒低筋面粉,将其倒在案板上,用手轻轻将其按压,折叠,反复三次

    大枣司康的做法 步骤10
  11. 滚圆

    大枣司康的做法 步骤11
  12. 擀成厚约1-2里米的圆饼,用刀将其均分成8份

    大枣司康的做法 步骤12
  13. 将其放入烤盘内

    大枣司康的做法 步骤13
  14. 烤箱预热180度,司康表面刷蛋液

    大枣司康的做法 步骤14
  15. 送入烤箱烤20分钟。(我的这个金色烤盘底比较厚,所以我是倒数第一层10分钟,倒数第二层20分钟,一共操作了30分钟)

    大枣司康的做法 步骤15

小贴士

1、黄油一定要提前软化,这样搓起来容易。
2、大枣尽量挑选果肉厚的,甜度高的。
3、因为里面放的是泡打粉,所以无需等待发酵,直接进炉就可以了。
4、表面刷蛋液,可以帮助上色,颜色更美观。
5、面团比较稀,放入冰箱冷藏后,比较容易操作,感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉,无需过分揉搓,少叠几次即可。
6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑,指导温度在180度,20分钟。

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