干贝蛏干炖猪肚

用料  

干贝
蛏干
新鲜猪肚
花椒
干辣椒
香叶
姜片

干贝蛏干炖猪肚的做法  

  1. 干贝和蛏干分别提前用冷水泡发

    干贝蛏干炖猪肚的做法 步骤1
  2. 猪肚买回来将里翻出来,抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除,然后再换成用面粉揉搓,最后用清水清洗干净待用

  3. 冷水将洗净的猪肚放入,加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗

    干贝蛏干炖猪肚的做法 步骤3
  4. 切小段

    干贝蛏干炖猪肚的做法 步骤4
  5. 放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬)

    干贝蛏干炖猪肚的做法 步骤5
  6. 将所有加工好的材料放入电压力锅

    干贝蛏干炖猪肚的做法 步骤6
  7. 加适量的清水,料酒、香叶和姜片各少许,按“肉/鸡”键即可,开锅后加点盐和鸡精

    干贝蛏干炖猪肚的做法 步骤7

小贴士

猪肚用盐和面粉交替反复揉搓能很好滴将肚内的杂质清洗干净

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