蒜蓉开背虾

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简介

蒜蓉开背虾做法很简单,也很符合现代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了虾的营养不被破坏,用了新上市的蒜,蒜香味道浓郁。

用料  

蒜蓉开背虾的做法  

  1. 虾洗净,剪去须和脚

    蒜蓉开背虾的做法 步骤1
  2. 用牙签从虾第二节挑出虾线

    蒜蓉开背虾的做法 步骤2
  3. 从中间开背,底部不要开断

    蒜蓉开背虾的做法 步骤3
  4. 用刀在虾身上剁几下去掉虾筋,这样蒸好后虾不会弯曲了

    蒜蓉开背虾的做法 步骤4
  5. 蒜和红椒切蓉,放一碗中,加生抽,蒸鱼豉油和醋调和好

    蒜蓉开背虾的做法 步骤5
  6. 把准备好的蒜蓉连汁一起填到虾背的开口里面

    蒜蓉开背虾的做法 步骤6
  7. 把装好虾的盘,放入开水蒸锅里,大火蒸6分钟左右即可

    蒜蓉开背虾的做法 步骤7
  8. 把切好的葱花放入虾上面,锅中放油,油烧热,直接浇在虾身上即可

    蒜蓉开背虾的做法 步骤8

小贴士

口味重的可以用盐在虾开背后腌制一会,我没有腌制,生抽和蒸鱼豉油都有咸味,感觉咸淡正好了。

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