菠萝果酱卷

3
人做过这道菜

简介

这款面包已经做了好久了,一直没有发上来,方子是原来用过的罗宋包的方子,很柔软,加了菠萝果酱更具口感。

用料  

高粉 200克
自制菠萝颗粒果酱 适量
鸡蛋 20克
蜂蜜 30克
2克
牛奶 110克
酵母粉 3克
黄油 20克

菠萝果酱卷的做法  

  1. 先将除黄油外的所有材料揉成团后,加入黄油搅拌至扩展阶段

    菠萝果酱卷的做法 步骤1
  2. 进行基本发酵至两倍大

    菠萝果酱卷的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团滚圆,松驰十五分钟

    菠萝果酱卷的做法 步骤3
  4. 将面团擀成长、宽约30厘米的正方形,翻面,铺上一层菠萝颗粒果酱,近身体侧留约2厘米空白

    菠萝果酱卷的做法 步骤4
  5. 从近身体侧开始卷起,卷成圆柱形,捏紧边封口

    菠萝果酱卷的做法 步骤5
  6. 用刀切成均匀的六等份

    菠萝果酱卷的做法 步骤6
  7. 模具要事先涂沫一层黄油备用

    菠萝果酱卷的做法 步骤7
  8. 分别摆入模具中

    菠萝果酱卷的做法 步骤8
  9. 放至温暖处发酵至两倍大,刷蛋液

    菠萝果酱卷的做法 步骤9
  10. 烤箱预热,180度,中层,25-30分钟。(上色至合适时加盖锡纸,以免烤得颜色过深)

菠萝果酱卷的留言

关于菠萝果酱卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
59 收藏

作者秋凉的其他菜谱