老醋泡肉

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简介

今天为大家推荐一道清爽开胃的凉拌荤菜,嗜肉族可千万不要错过。老醋泡肉与老醋花生有同工异曲之妙,肥而不腻的五花肉经过老陈醋的浸泡,不但去出了五花肉的肉腥味,也为五花肉增添了一种酸香味。

用料  

老醋泡肉的做法  

  1. 五花肉清洗干净,切薄片

    老醋泡肉的做法 步骤1
  2. 西红柿半个洗净,切片;洋葱1/4个,竖切薄片;芹菜一段,切小段

    老醋泡肉的做法 步骤2
  3. 锅中放入适量水,五花肉冷水下锅(在水慢慢加热过程中,更易逼出五花肉中的杂质)

    老醋泡肉的做法 步骤3
  4. 下入西红柿、洋葱、芹菜(新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味,还可为五花肉增加一些清香)

    老醋泡肉的做法 步骤4
  5. 开锅后,将煮熟的五花肉捞出,放入碗中

    老醋泡肉的做法 步骤5
  6. 倒入可适量老陈醋,以和五花肉持平为准

    老醋泡肉的做法 步骤6
  7. 喜辣的朋友可将放入适量辣椒段

    老醋泡肉的做法 步骤7
  8. 依个人口味加适量食盐,搅拌均匀,浸泡五分钟

    老醋泡肉的做法 步骤8
  9. 上桌前撒上少许花生米即可

    老醋泡肉的做法 步骤9

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