荷香糯米排骨

2
人做过这道菜

用料  

糯米 400克
排骨 200克
干荷叶 4张
干香菇 6朵
蚝油 一小匙
生抽 一大匙
老抽 一大匙
料酒 一小匙
白糖 一小匙
适量

荷香糯米排骨的做法  

  1. 排骨洗净血水,沥干,放入蚝油,老抽,生抽,盐,白糖,料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上

    荷香糯米排骨的做法 步骤1
  2. 糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上后捞出沥干

    荷香糯米排骨的做法 步骤2
  3. 干香菇泡发,洗净后沥干切片

    荷香糯米排骨的做法 步骤3
  4. 将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀

    荷香糯米排骨的做法 步骤4
  5. 荷叶刷洗干净,打开,在中间放入适量步骤4的糯米

    荷香糯米排骨的做法 步骤5
  6. 再放入适量的香菇片与排骨

    荷香糯米排骨的做法 步骤6
  7. 再盖上适量的糯米

    荷香糯米排骨的做法 步骤7
  8. 然后包起来,用耐热的碗装起来

    荷香糯米排骨的做法 步骤8
  9. 高压锅内放入适量的水,摆上蒸架,放入装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火,待泄压后开盖取出即可

    荷香糯米排骨的做法 步骤9

小贴士

1.排骨腌制的时候要够,至少4小时以上,放入冰箱冷藏一晚上最佳;
2.糯米也要提前浸泡4小时以上,这样会更容易蒸透一些;如果是像我这样浸泡一晚上,气温又比较高的话,最好放入冰箱冷藏室;
3.蒸的时候,高压锅内的水要放足,以防烧干。

荷香糯米排骨的留言

关于荷香糯米排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
228 收藏

作者爱厨房的其他菜谱