自制爆米花

8.9
综合评分
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好极了
20
挺好
1
一般
1
78
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简介

自制的爆米花会让人比较放心,因为自己很清楚用了什么油,放了多少油,用的什么糖,放了多少糖,还可以很确定玉米里有没有把渣子霉粒给过筛挑掉。还可以想吃多少做多少,不至于浪费。

用料  

色拉油 25克
玉米粒 60克
糖粉 15克,或砂糖

自制爆米花的做法  

  1. 将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净

  2. 锅中倒入玉米,再倒入色拉油,用铲子拌匀,使玉米均匀裹上油脂

  3. 盖上盖子,开大火烧2-3分钟的样子,开始听到听到劈啪声,转成中火,一直到不再有噼啪声了关火

  4. 打开盖子,撒入糖粉或者砂糖,用铲子翻拌均匀,或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了

小贴士

1、倒油时若选择黄油的话,将黄油融化了倒入即可,更香醇;
2、这种冷锅冷油开始做的方法,不适合提前放糖;
3、噼啪完之前不可开盖子;
4、开盖后不要把脸凑的太近,万一底下还有没暴完的,容易飞溅出来;
5、玉米粒选择如图片这样子的干玉米粒,类似锥型的,不用清洗,自己可以反复挑去坏的,过筛掉粉渣;

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