铁板蜜汁梅花肉

简介

在家煎肉排不必非得买牛排,比如买猪梅花肉就很不错,这个部位的肉肥相宜,口感嫩嫩的,随意腌制一下再煎,软嫩多汁,香而不腻,真的美味啊!

用料  

梅花肉 250g
青椒 1个
红辣椒 1个
洋葱 半个
大蒜 1瓣
南乳 1块
南乳汁 10ml
蚝油 15ml
料酒 10ml
白糖 10g

铁板蜜汁梅花肉的做法  

  1. 梅花肉洗净

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤1
  2. 用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤2
  3. 洋葱和青红椒洗净后分别切成丝

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤3
  4. 将铁板放入火上烧热,淋入少许油,放入腌制好的梅花肉煎

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤4
  5. 将煎好的肉盛出

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤5
  6. 将洋葱、青红椒丝放入铁板上

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤6
  7. 再将梅花肉盖在上面

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤7
  8. 将腌肉的汤汁倒入炒锅,加少许水烧开,最后淋到梅花肉上即可

    铁板蜜汁梅花肉的做法 步骤8

小贴士

我是把它当叉烧来调味腌制的,你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味。
搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。

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