肉末豆米杏鲍菇丁

简介

“肉末豆米杏鲍菇丁”,本想用肉丁的,但是从冰箱中拿出来划开后发觉是肉末,不管了,反正武汉流行“随便”这菜,就是很随意的搭配。顺便把刚买的杏鲍菇切丁也炒一起,结果发现这种混搭也不错,即下饭,味道也鲜美,好吃哟。一起来尝尝吧。

用料  

肉末豆米杏鲍菇丁的做法  

  1. 准备好原材料

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤1
  2. 烧热锅,放入适量的油,下入姜葱末爆香

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤2
  3. 爆香后加入肉末翻炒

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤3
  4. 翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽,料酒和蚝油将肉末烧煮一下

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤4
  5. 煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤5
  6. 翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤6
  7. 最后加入红椒丁,再加入适量的水淀粉勾薄芡

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤7
  8. 煮开后翻炒均匀即可

    肉末豆米杏鲍菇丁的做法 步骤8

小贴士

1先爆香葱姜末,再下入肉末煸炒,煸炒变色后适量加入点生抽,酱油和蚝油提味增色;如果用肉丁一起炒,请提前腌制肉丁;
2.肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八,九分熟,这样加入盐和胡椒粉等调味;
3.出锅前再加入红椒丁,同时加入水淀粉勾薄芡,煮开后翻炒均匀即可,红椒丁不需太早加入,以免变色和营养流失。

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