白菜豆腐

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用料  

白菜豆腐的做法  

  1. 白菜切段

    白菜豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切块

    白菜豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干

    白菜豆腐的做法 步骤3
  4. 锅中热油,放入姜蒜葱,炒香

    白菜豆腐的做法 步骤4
  5. 放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿

    白菜豆腐的做法 步骤5
  6. 放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精,即可

    白菜豆腐的做法 步骤6

小贴士

豆腐焯水,能够去豆腥味儿
白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了
白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了

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