肉皮冻

0
人做过这道菜

用料  

猪皮
葱段
姜片
炖肉包 一个
老抽 少许
腐乳汤 少许
料酒
辣椒油
味精
蒜末

肉皮冻的做法  

  1. 猪皮刮去猪毛,冲洗干净

    肉皮冻的做法 步骤1
  2. 锅内放水,放入猪皮,葱段姜片

    肉皮冻的做法 步骤2
  3. 加少许料酒

    肉皮冻的做法 步骤3
  4. 水开后撇去浮沫

    肉皮冻的做法 步骤4
  5. 煮至猪皮用筷子能轻轻的扎透

    肉皮冻的做法 步骤5
  6. 捞出放盆中晾凉

    肉皮冻的做法 步骤6
  7. 刮去猪皮背面多余的肥肉,然后切块

  8. 锅内重新放水,加一点点老抽(只加一点点就可以,我这个一不小心加多了,做好的肉皮冻颜色太深了)

    肉皮冻的做法 步骤8
  9. 加一个炖肉包

    肉皮冻的做法 步骤9
  10. 加适量盐

    肉皮冻的做法 步骤10
  11. 放少许腐乳汤

    肉皮冻的做法 步骤11
  12. 炖至锅内的汤汁变得浓稠,关火

    肉皮冻的做法 步骤12
  13. 将炖好的猪皮连汤倒入保鲜盒中,晾凉以后放冰箱冷藏至凝固

    肉皮冻的做法 步骤13
  14. 小碗内放辣椒油,蒜末,醋,少许味精搅拌均匀成料汁

    肉皮冻的做法 步骤14
  15. 凝固好的肉皮冻倒出来,切小块,最后浇料汁即可

肉皮冻的留言

关于肉皮冻的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
35 收藏

作者雨鸾的其他菜谱