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笋干烧五花肉
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人做过这道菜
从老家带过来的笋干，很嫩。
用来烧五花肉，笋干吸收了五花肉中的油分，非常鲜美，五花肉也很香，超级解馋啊。
用来烧五花肉，笋干吸收了五花肉中的油分，非常鲜美，五花肉也很香，超级解馋啊。
用料
笋干烧五花肉的做法
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笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净
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泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮
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热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油
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下入料酒，炒匀
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下入生抽、老抽，炒匀上色
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下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀
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下入笋干炒匀
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倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火
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煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可
小贴士
1.步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。
2.如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。
2.如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。
