油炸臭豆腐

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用料  

豆腐 一块
瓶装臭豆腐 两块
臭豆腐汤 少许
香菜
芝麻酱
辣椒油
生抽

油炸臭豆腐的做法  

  1. 豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾一个小时

    油炸臭豆腐的做法 步骤1
  2. 取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少,尽量别放太多的臭豆腐,太咸了)

    油炸臭豆腐的做法 步骤2
  3. 每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中,最后倒上剩余的臭豆腐

    油炸臭豆腐的做法 步骤3
  4. 盖盒盖放冰箱中腌制一晚上(保鲜盒一定盖严了,然后在包上几层塑料袋,别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是)

    油炸臭豆腐的做法 步骤4
  5. 腌好的臭豆腐拿出来,先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤,要不炸的时候会油花四溅滴,太危险了

  6. 锅内放油烧至六成热

    油炸臭豆腐的做法 步骤6
  7. 放入臭豆腐两面

    油炸臭豆腐的做法 步骤7
  8. 炸成金黄色

    油炸臭豆腐的做法 步骤8
  9. 捞出控油

    油炸臭豆腐的做法 步骤9
  10. 香菜洗净切碎

  11. 适量芝麻酱放小碗中,加少许生抽,适量冷开水调成稀糊状

    油炸臭豆腐的做法 步骤11
  12. 加少许辣椒油搅拌均匀,浇到炸好的臭豆腐上,最后表面撒香菜即可

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