巧克力奶油泡芙

用料  

面粉 1 杯
黄油 1/2杯
1杯
1/4茶勺
鸡蛋 4个

巧克力奶油泡芙的做法1 

  1. 锅里加水一杯,放入黄油,中火加热至黄油完全融化

  2. 烤箱预热375F/190C,准备两个涂抹了油的烤盘

  3. 然后加入面粉和盐搅拌至不粘锅壁

  4. 然后一个一个的加入鸡蛋,每次加入都搅拌均匀

  5. 将面糊装入标化袋或用大勺挤或舀在涂抹了油的烤盘上。每个之间留一些距离。可以做成圆球形的,也可以做成长条状的,长条状的就是Eclairs,通常表面涂上巧克力

  6. 入烤箱烤40-50分钟,然后拿出来,从中间剖开一条口,不用切断,然后再入烤箱烤10分钟左右,关掉烤箱,将泡芙继续留在里面继续烤10分钟左右,这样烤出来表面比较脆。等完全冷却后就可以夹馅了

巧克力奶油泡芙的做法2 

  1. 泡芙本身没有什么味道一定要做夹馅的,通常就是打发的鲜奶油即鲜奶油加糖打发成干性发泡,装标花袋里,挤在剖开的泡芙里,盖上就可以了,也可以用水果,巧克力装饰表面。我做的巧克力淋酱,就是将鲜奶油加热至刚刚开,离火,倒入切碎的巧克力里面,静置1-2分钟,然后搅拌至光滑

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