蒜香面包结

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用料1 

高筋面粉 3杯
白糖 1大匙
酵母粉 2茶匙
1又1/4茶匙
橄榄油 2大匙
牛奶 1/4杯
1杯加2大匙

用料2 

大蒜 2~3瓣切碎
黄油 3大匙,融化的
干燥意式综合香料 1/2茶匙

蒜香面包结的做法  

  1. 所有面包材料投入搅拌桶(注意不要让酵母和盐糖直接接触),搅拌至能拉出大片坚固薄膜的完成状态,盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大

    蒜香面包结的做法 步骤1
  2. 取出排气后将面团平均分割成10份,逐团滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟

    蒜香面包结的做法 步骤2
  3. 取一面团,手上抹少许面粉,将面团搓成25厘米的长条

    蒜香面包结的做法 步骤3
  4. 然后将面团打成单结的样子

    蒜香面包结的做法 步骤4
  5. 将上面的结头向下插入面团的中间

    蒜香面包结的做法 步骤5
  6. 将下面的结头向上插入面团的中间

    蒜香面包结的做法 步骤6
  7. 放到铺有油纸(或烤布)的烤盘中,进行最后发酵至2倍大

    蒜香面包结的做法 步骤7
  8. 将事先做好的表面调料涂抹在发酵好的面团上

    蒜香面包结的做法 步骤8
  9. 烤箱预热185~190度,中层,烤15~18分钟至上色即可。(喜欢颜色深的就多烤一会儿)

    蒜香面包结的做法 步骤9

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