华尔道夫沙拉

7
人做过这道菜

简介

华尔道夫沙拉是一款经典的美式沙拉,据说大约在1893年起源于纽约五大道上的华尔道夫酒店Waldorf Astoria,所以也被称之为纽约第一的百年经典沙拉。
这道有着100多年历史,堪称经典的华尔道夫色拉,流传多年,至今依然广受欢迎。传说最初版本只有西芹和苹果配以蛋黄酱,后来又加入了核桃肉,形成苹果、西芹、核桃仁的铁三角搭配,苹果的甜、西芹的脆、核桃仁的香,三者合一,浑然天成,奢侈一点的话还可以加上一些烟熏鸡肉、火鸡肉等其他配料,任其在各大厨的手中各自演变变化。

用料  

青苹果 2个(只要脆一点的,红富士、青苹果都行)
红提 200克(红提、青提随你喜欢都可以)
西芹 100g
核桃仁 30g
柠檬 半个
香草 少许(薄荷、罗勒、法香等都可以,根据喜好随意添加)
蛋黄酱 100g
适量
胡椒粉 适量

华尔道夫沙拉的做法  

  1. 西芹切成丁

    华尔道夫沙拉的做法 步骤1
  2. 红提切小块,有籽的话去掉籽

    华尔道夫沙拉的做法 步骤2
  3. 苹果切小块,将柠檬挤汁拌匀,防止氧化变色

    华尔道夫沙拉的做法 步骤3
  4. 香草切碎

    华尔道夫沙拉的做法 步骤4
  5. 核桃仁用烤箱以160℃烤10分钟,取出晾凉切碎

  6. 将切好的苹果、西芹、红提、香草放入盆中,撒如适量盐和胡椒粉

    华尔道夫沙拉的做法 步骤6
  7. 加入蛋黄酱拌匀

    华尔道夫沙拉的做法 步骤7
  8. 撒入核桃碎即可

    华尔道夫沙拉的做法 步骤8

华尔道夫沙拉的留言

关于华尔道夫沙拉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
369 收藏

作者简单煮意的其他菜谱