大葱牛柳

15 人做过这道菜

用料  

牛肉 300克
大葱 1根
大蒜头 1个
料酒
细盐
耗油
白胡椒
黑胡椒碎
水淀粉 或半个蛋清
鸡精

大葱牛柳的做法  

  1. 将牛肉清洗干净,切成牛柳,撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀,再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清,用手抓均匀,盖上保鲜膜,浆制10分钟左右

    大葱牛柳的做法 步骤1
  2. 将大葱切段,将大蒜剥去衣

    大葱牛柳的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热倒油,将牛柳滑炒至5分熟,捞出备用

    大葱牛柳的做法 步骤3
  4. 下入大蒜和葱段,炒至软瘪出香气

    大葱牛柳的做法 步骤4
  5. 下入炒过的牛柳,撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘,(切勿久炒,牛肉容易老)

    大葱牛柳的做法 步骤5

小贴士

1、选择不粘锅来炒,新手也能很成功;
2、牛肉下锅后炒5分熟即可;
3、可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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