肉丝小炒面

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简介

小朋友对面食一定都不陌生,对喜欢吃面条的小宝贝儿,妈妈可以试试用鲜切面来制作炒面,口感会比干挂面更筋道更受欢迎。

用料  

鲜切面 100g
瘦猪肉 50g
包菜叶 2片
胡萝卜 20g
大蒜 1瓣
生抽 10ml
淀粉 5g
少许

肉丝小炒面的做法  

  1. 猪肉洗净切成细丝,用淀粉和少许生抽腌制一下,包菜和胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎

    肉丝小炒面的做法 步骤1
  2. 锅中注入足量清水,大火烧开

    肉丝小炒面的做法 步骤2
  3. 放入面条

    肉丝小炒面的做法 步骤3
  4. 煮至熟透后捞出,用少许油拌匀防止面条粘连

    肉丝小炒面的做法 步骤4
  5. 炒锅中倒入适量油,油温后下肉丝滑炒熟后盛出

    肉丝小炒面的做法 步骤5
  6. 锅留底油,下蒜末炒香后放入胡萝卜丝和包菜丝炒软

    肉丝小炒面的做法 步骤6
  7. 然后放入面条、肉丝翻炒,加少许生抽和盐调味后即可出锅

    肉丝小炒面的做法 步骤7

小贴士

如果买不到新鲜的面条,也可以用干面条、方便面或者是米粉来做。
面条不用煮得太软烂,刚刚过心最好,吃起来才会有筋道。
将少许油淋在面条上捞匀,直到面条变得油亮,根根分明而不粘连即可。

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